¡El evento de repostería y panadería que estabas esperando! Sé parte de esta increíble instancia, creada especialmente para acercar estos apasionantes rubros de manera creativa, inspiradora y accesible a todos sus seguidores. Expo al Horno es el punto de encuentro perfecto para reunirse, aprender, crear y disfrutar durante dos jornadas.
¿Cuándo? El sábado 6 y domingo 7 de junio en Metropolitan Santiago tendrás la oportunidad de participar de talleres guiados por profesionales, presenciar demostraciones en vivo y charlas a cargo de expertos, quienes compartirán técnicas, secretos y experiencias para todos los niveles, desde aficionados hasta profesionales. ¡No te quedes sin tu entrada! Asegura tu ticket hoy y asiste a un evento lleno de increíbles actividades, sorpresas y muchísimo más.
ORGANIZA @LETSPLANCL
¡Elige la clase que más te apasione! Escoge tu taller favorito entre las 6 instancias disponibles: guiadas por grandes chefs, pasteleros y cocineros, aprenderás muchas técnicas que podrás poner en práctica.
● Talleres se pagan por separado y cada uno se dicta en un solo horario específico.
● Ticket de taller otorga acceso a Sector General.
● Ticket incluye los materiales.
Esta entrada te permite ingreso a la zona del escenario principal, espacio donde se realizarán charlas y demostraciones en vivo a cargo de expertos quienes compartirán su conocimiento y experiencia. También podrás acceder a zona de expositores, lugar donde marcas, emprendedores y especialistas presentarán productos, insumos y más.
● Ticket general se compra por día.
Guiado por el gran Chef Pastelero Gustavo Sáez, aprenderás de primera fuente la teoría de la pastelería sin azúcar y pondrás en práctica esos conocimientos a través de un postre de tres leches en vasito que contempla técnicas para utilizar en diferentes recetas. Este taller se dictará en dos grupos y horarios.
Una clase práctica de relleno y decoración con frosting de queso crema junto a Maren Brownell. Descubrirás técnicas clave como el relleno equilibrado de tortas, el correcto uso de manga pastelera, acabado con espátula y decoración con frutas y flores para lograr presentaciones delicadas y profesionales.
Una oportunidad única dirigida por el reconocido Chef Pastelero Luis Díaz. Sumérgete en el mundo del chocolate en este taller práctico de bombonería: domina el templado del chocolate, crea rellenos deliciosos y da forma a bombones con acabado profesional, ideales para sorprender y llevar tus preparaciones al siguiente nivel.
Atrévete a modelar hermosas y detalladas figuras de fondant junto a Carla Moenne, amante de la pastelería y fundadora de Moenne Studio, quien estará a cargo de una clase de decoración con fondant para que conozcas técnicas esenciales para modelar con creatividad y dar un toque especial a tus tortas.
¿Te gustaría saber cómo preparar tus propios macarons? Aprende junto al Chef Pastelero Roberto Muñoz, quien compartirá técnicas de macaronage, manipulación de harina de almendras, uso de manga y boquilla, tiempos de secado y rellenos para dominar la preparación de este tradicional dulce francés.
Descubre cómo elaborar pan brioche babka: una preparación dulce, trenzada y reconocida por su masa brioche esponjosa. Francisca Leyton, reconocida Chef Pastelera y panadera, te guiará y enseñará todas las técnicas, especificaciones y tips para que sepas cómo realizar este especial pan desde cero y de manera perfecta.
10:00
Apertura
10:00
Taller repostería saludable (Grupo 1) - Gustavo Sáez
12:00
Taller repostería saludable (Grupo 2) - Gustavo Sáez
14:00
Taller relleno y decoración de torta con flores - Maren Brownell
16:30
Taller de bombones - Luis Díaz
10:00
Apertura
10:30
Taller de básico de modelado y decoración con fondant - Carla Moenne
14:00
Taller de macarons - Roberto Muñoz
16:30
Taller Brioche Babka - Francisca Leyton
20:00
Cierre
10:00
Apertura
10:30
Maridaje de té Adagio - Igna de Let's Plan
11:30
Demostración en vivo: Coni Guilá - Alusweet
12:30
Demostración en vivo: decoración de tartas - Macarena Tiznado
13:30
Entrevista y firma de libros - Gustavo Sáez
14:00
Charla/demostración en vivo: fermentación en pan artesanal - Nico Guzmán
15:00
Demostración en vivo: galletas NY - Dulce Coté
16:00
Demostración en vivo: La chica del chocolate - Alusweet
17:00
Demostración en vivo: repostería chilena - Pauly Casisa
18:00
Demostración en vivo: Alejandro Espinoza - Neucober
20:00
Cierre
10:00
Apertura
10:30
Demostración en vivo: fudge vegano de limón con moras - Connie Achurra
11:30
Demostración en vivo: marraqueta paso a paso - Dulce Moni
12:30
Demostración en vivo: Jorge Quichel - Neucober
14:00
Demostración en vivo: pie de maracuyá - Zura Workshop
15:00
Demostración en vivo: galletas NY - Trinidad Repostería
16:00
Demostración en vivo: casitas de galletas - Jose de The Bake Project, Costa Cake
17:00
Demostración en vivo: cake pop - Mauricio de Yay! Pops
18:00
Demostración en vivo: decoración de torta con flores - Maren Brownell, Puratos
20:00
Cierre
TALLER REPOSTERÍA SALUDABLE
Chef Pastelero reconocido como Best Pastry Chef por The World’s 50 Best Restaurants para el continente latinoamericano en 2016. Fue juez en el programa Bake Off Chile en 2018.
TALLER DE RELLENO Y DECORACIÓN DE TORTAS CON FLORES
Actriz y apasionada cocinera. Enfoca su trabajo en recetas de repostería las cuales incluyen su sello personal y reconocida especialidad: detalladas composiciones con flores comestibles.
TALLER DE BOMBONES
Chef Pastelero de amplia y destacada trayectoria, maestro en el arte de la chocolatería. Miembro de la Asociación de Pasteleros de Chile y Les Toques Blanches Capítulo Chileno.
TALLER BÁSICO DE MODELADO Y DECORACIÓN CON FONDANT
Pastelera, fundadora de Moenne Studio, una academia de repostería creativa que nació en 2017 como un espacio orientado en compartir conocimiento a través de diversos talleres y clases.
TALLER DE MACARONS
Chef Pastelero galardonado a nivel nacional e internacional y con gran trayectoria en hotelería de 5 estrellas. Fundador de su marca Roberto Muñoz Pâtisserie y Chef Ejecutivo.
TALLER PAN BRIOCHE BABKA
Chef pastelera y panadera. Fundó La Panadera en 2014, panadería artesanal boutique que no sólo se especializa en esta exquisita preparación, sino que también en bollería, pastelería y más.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Decoración de tartas
Pastelera con más de 10 años de experiencia y carrera en reconocidos restaurantes, cafeterías y más. Hoy ayuda a otros a ganar conocimiento en el rubro con cursos prácticos.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Fermentación en pan artesanal
Panadero autodidacta. Lideró el programa transmitido en televisión Hacedores de Pan. Actualmente cuenta con su propia panadería: Salvado Pan de Barrio.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Galletas NY
Ingeniera de profesión, pastelera de corazón. Con Dulce Coté lleva más de 5 años en el rubro y ha impartido más de 100 cursos presenciales en diferentes regiones del país.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Repostería chilena
Chef Pastelera, emprendedora y creadora de contenido. Ha dictado cursos y clases en diferentes países de habla hispana para ayudar a quienes desean aprender y/o emprender.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Fudge vegano de limón con moras
Cocinera chilena reconocida por su enfoque en alimentación saludable. Autora de la trilogía de libros Best Seller «Cocina sana y feliz», «La colación que rica está» y «Mi menú para cada día».
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Marraqueta paso a paso
Fundadora de Dulce Moni, pastelería artesanal que ofrece al público lo mejor en preparaciones caseras dulces y panadería, todo con la mejor calidad, sabor y estilo.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Pie de maracuyá
En Zura se posicionan con una tienda especializada en insumos de repostería y un workshop creativo con clases de repostería personalizadas y talleres grupales.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Galletas NY
Chef Pastelera. A la fecha, más de 3.000 alumnos han participado en sus talleres online y presenciales, destacando por su Best Seller: el curso para aprender a crear las galletas NY perfectas.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Casitas de galletas
Emprendedora, creadora de la marca The Bake Project. A través de sus redes comparte recetas y tips de pastelería y repostería que destacan por su gran creatividad y bellísimos detalles.
DEMOSTRACIÓN EN VIVO: Cake pop
Fundador de Yay! Pops, tienda que se especializa en la elaboración de cake pops, una entretenida y exquisita propuesta de bolitas de pastel en paleta decoradas con figuras de azúcar.
ENTREVISTA Y FIRMA DE LIBROS
Destacado Chef Pastelero, campeón latinoamericano de pastelería y autor de libros galardonados. Ha trabajado en algunos de los restaurantes más reconocidos y prestigiosos del mundo.
STAND CON ACTIVIDADES
Visita su espacio y súmate a las diferentes actividades con participación de Sweet Cookies, Marcaron Richies, Pamebri, Cookies by Dani, Bite and Bliss, Nico Cookies, La tortería creativa, Julia Cámara y muchos más.
ESPACIO VEGANO
Una zona de recetas y demostraciones en vivo junto a grandes referentes de la repostería y cocina vegana: Eli Albasetti, Chanel Mansilla, Sebastián Rodriguez y Javiera Castillo.
STAND CON ACTIVIDADES
Talleres todo el día junto a Vikis Bakery, academia de pastelería creativa liderado por Viki, una ingeniera comercial y pastelera que fusiona la pastelería con estrategia empresarial.
STAND CON ACTIVIDADES
Club Repostero -tienda especializada en insumos y materias primas de repostería- junto a Puratos -empresa de origen Belga dedicada a la fabricación de materias primas para la industria repostera y panadera- te esperan con demostraciones en vivo, degustaciones y muchas sorpresas.
MUSEO EXPO AL HORNO
Conoce de la repostería mundial, sbre algunos de los panes y dulces típicos chilenos y mucho más en el museo Expo al Horno, un espacio con pequeñas muestras de la historia presentadas de forma creativa para ti.
